[생활정보] 사과, 다른 과일이나 채소랑 같이 보관하면 안되는 이유!
[생활정보] 사과, 다른 과일이나 채소랑 같이 보관하면 안되는 이유! 사과, 다른 과일·채소랑 보관하면 안되요! 사과는 에틸렌 발생이 많은 대표적 과일입니다. 에틸렌이란? 과일이나 채소에서 발생하여 숙성과 노화를 촉진시키는 호르몬으로 덜 익은 과일을 숙성시키는 긍정적인 효과도 있는 반면 유통 중이거나 보관중인 농산물을 무르게 하거나 누렇게 변하게 하는 등 품질 저하의 원인이 되기도 합니다. 에틸렌 많은 과일·채소는? 에틸렌 생성이 많은 과일·채소는 사과 외에도 많습니다. 대표적으로 토마토, 바나나, 살구, 복숭아, 아보카도, 자두, 망고 등이 있고, 특히 사과, 자두, 살구 등은 에틸렌 발생이 많으면서 에틸렌에 민감한 과일이라 스스로 숙성과 노화를 촉진하기 때문에 유통·보관을 주의해야 합니다. *출처 :..
